Menus
Thématique //
Pour les fêtes thématiques, Café Traiteur Au Fou du Roi vous propose des formules conviviales, à la fois festives et décadentes.
Osez à deux
Menus de la Saint-Valentin
Disponible en février 2027
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage
Taxes, accessoires et personnel de service en sus
*** Aucun jumelage des menus
Tous les prix sont sujets à changement
La parade nuptiale | 140.00 / pour 2 valentins
Menu offert
- Un onctueux velouté de carottes, poires et rutabaga
- La caille en sarcophage (caille farcie au canard et à la truffe et champignons, enrobée d’une pâte feuilletée dorée et émulsion de jus caillardise)
- Salade de betterave au pecora et sa vinaigrette à l’aneth et limette
- Gratin de pommes de terre aux fines herbes
- Fondant au chocolat et sa framboise, touche Madagascar
La reddition douce | 140.00 / pour 2 valentins
Menu offert
- Un onctueux velouté aux légumes grillés et haricots blancs
- Pithiviers de pétoncle noisetiers (pétoncle enrobée d’une farce fine et chou-fleur au beurre noisette, enroulé des feuilles de chou romanesco et cuit dans la pâte lyonnaise, accompagné d’une sauce à l’esturgeon fumé et déglacé au vin. 2 portions par valentin)
- Gratin de pommes de terre et sa crème infusée au romarin à côté
- Salade d’endives et laitue de saison et son émulsion de noisettes puis échalote grise
- Fondant au chocolat et mélilot
Noël O’dacieux 2026
Menus de Noël
Disponible à partir du 2 décembre 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage, minimum 6 personnes
Taxes, accessoires et personnel de service en sus
*** Aucun jumelage des menus
Tous les prix sont sujets à changement
O’dacieux | 48.00 / pers.
Non surgeler, accompagné d’instruction de chauffage, minimum 6 personnes
Menu traditionnel
- Tourtière au veau et porc
- Chutney aux fruits du Fou
- Jambon fumé laqué au beurre d’érable, ananas grillé sur braise de charbon de bois fumé, servi tranché
- Dinde rôtie, tranchée et servie avec farce à part (pain de maïs, saucisse de gibier, abricot, pacanes, châtaigne d’eau et fines herbes)
- Gratin de pommes de terre au fromage de Compton
- Salade de chou-fleur et pois chiches grillés, carottes glacées, pomme-grenade, vinaigrette à l’érable et le vieux balsamique blanc de Magog
- Salade de légumineuses béluga, fenouil, pomme, coriandre fraîche, vinaigrette à l’eau rose et citron confit
- Buchette du Fou
Menu version végé
- Tourtière aux lentilles, légumes grillés puis quinoa et fines herbes
- Chutney aux fruits du Fou
- Tofu fumé au beurre d’érable puis ananas grillé sur braise de charbon de bois
- Cocotte de légumes d’hiver, légumineuse, panais, pomme, graines de tournesol, chia et persil frais
- Gratin de pommes de terre au fromage de Compton
- Salade de chou-fleur et pois chiches grillés, carottes glacées, pomme-grenade, vinaigrette à l’érable et le vieux balsamique blanc de Magog
- Salade de légumineuses béluga, fenouil, pomme, coriandre fraîche, vinaigrette à l’eau rose et citron confit
- Buchette du Fou
Options pour agrémenter votre repas de Noël
Options offertes
- Palette de fromages fins du terroir, poires pochées au vin de glace, accompagnées de marmelade d’orange et du confit de cassis, noix rôties et craquelins fins.
90g de fromage | 12.00/pers. - Terrine de foie gras et confit de figue et érable, accompagnée de notre pain brioché ou notre pain de courgette.
28.00 / 100g - Ragoût de boulettes et patte de porc aux épices, brunoise de légumes et fines herbes.
24.00 / 750g - Filet de bœuf en croûte façon Wellington, duxelles de champignons et truffes et sauce bordelaise. Disponible seulement le 24 décembre 2026.
180.00 /4 pers.
Boites Bouchées | 64.00 / pers.
24 bouchées en 4 variétés
Bouchées offertes
- Arancini variés puis son coulis de tomates et poivrons grillés sur charbon de bois
- Cassolette de polenta aux champignons, fromage de Compton et tomate confite
- Crevettes en brochette à la lime et noix de coco et sauce aux noix de cajou
- Filet de magret de canard aux épices Fou, sauce au confit d’oignons et canneberge
La Cabane revisitée
gastronomique du fou
Boite à emporter sous réservation
Disponible du 15 mars au 19 avril 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage
Aucune taxe en surplus
Tous les prix sont sujets à changement
Boite à emporter
69.00 / pour 1 pers.
135.50 / pour 2 pers.
262.50 / pour 4 pers.
387.00 / pour 6 pers.
Menu revisité
- Soupe à l’oignon du Fou, fine touche d’érable pur local et fromage « la Station » ou Soupe aux pois d’antan avec jambon, bacon et fine touche d’érable pur local
- Salade de betteraves, chèvre, pommes et vinaigrette aux agrumes et érable
- Étagé Memphré : une création gourmande du Fou agençant le sucré et salé au gratin de fromage « la Station »
- Oreilles de crisses
- Fèves au lard et pommes à l’érable pur local
- Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés
- Crêpe aux pommes, argousiers et fondant au sucre à la crème et son coulis aux bleuets
- Le Pouding chômeur du Fou
- La tire d’érable
Menu version végé
- Soupe à l’oignon du Fou, fine touche d’érable pur local et fromage « la Station » ou Soupe aux pois et sa brunoise de légumes grillés puis sa fine touche d’érable pur local
- Salade de betteraves, chèvre, pommes et vinaigrette aux agrumes et érable
- Étagé Memphré : une création gourmande du Fou agençant le sucré et le salé au gratin de fromage « la Station »
- Oreilles de crisses de Tofu
- Fèves de la cabane et pommes à l’érable pur local
- Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés
- Crêpe aux pommes, argousiers et fondant au sucre à la crème et son coulis aux bleuets
- Le Pouding chômeur du Fou
- La tire d’érable
Fraîcheur de mai
Boite à emporter sous réservation
Disponible du 8 au 10 mai 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage
Tous les plats sont accompagnés d’un féculent du Chef
Aucune taxe en surplus
Tous les prix sont sujets à changement.
Boite à emporter
95.00 / pour 2 pers.
Menu #1
ENTRÉE
Œuf mollet sur tartinade d’avocat, prosciutto grillé et ses pétales de parmesan frais
PLAT PRINCIPAL
Pavé de saumon en croûte de pacanes et érable
ACCOMPAGNEMENT
Salade Waldorf du Fou
DESSERT
Au choix :
PANNA COTTA et sa gousse avec son coulis de fruits rouge
OU
MOUSSE au chocolat noir à l’avocat et cacao
Menu #2
Crêpettes fromage à la crème, câpres et sa confiture de pickle, oignons à la vanille
PLAT PRINCIPAL
Gratin d’homard à la Saint-Jacques
ACCOMPAGNEMENT
Salade d’orzo, asperges et menthe puis sa vinaigrette d’agrumes
DESSERT
Au choix :
PANNA COTTA et sa gousse avec son coulis de fruits rouge
OU
MOUSSE au chocolat noir à l’avocat et cacao
Menu #3
ENTRÉE
Crabe cake et sa mayonnaise acidulée puis ses toasts aux fines herbes
PLAT PRINCIPAL
Poitrine de dinde à l’estragon et sa sauce béarnaise
ACCOMPAGNEMENT
Salade pomme de terre aux oignons caramélisés et pancetta grillée
DESSERT
Au choix :
PANNA COTTA et sa gousse avec son coulis de fruits rouge
OU
MOUSSE au chocolat noir à l’avocat et cacao