Menus
Thématique //
Pour les fêtes thématiques, Café Traiteur Au Fou du Roi vous propose des formules conviviales, à la fois festives et décadentes.
Osez à deux
Menus de la Saint-Valentin
Disponible du 13 au 16 février 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage
Taxes, accessoires et personnel de service en sus
*** Aucun jumelage des menus
Tous les prix sont sujets à changement
La parade nuptiale | 140.00 / pour 2 valentins
Menu offert
- Un onctueux velouté de carottes, poires et rutabaga
- La caille en sarcophage (caille farcie au canard et à la truffe et champignons, enrobée d’une pâte feuilletée dorée et émulsion de jus caillardise)
- Salade de betterave au pecora et sa vinaigrette à l’aneth et limette
- Gratin de pommes de terre aux fines herbes
- Fondant au chocolat et sa framboise, touche Madagascar
La reddition douce | 140.00 / pour 2 valentins
Menu offert
- Un onctueux velouté aux légumes grillés et haricots blancs
- Pithiviers de pétoncle noisetiers (pétoncle enrobée d’une farce fine et chou-fleur au beurre noisette, enroulé des feuilles de chou romanesco et cuit dans la pâte lyonnaise, accompagné d’une sauce à l’esturgeon fumé et déglacé au vin. 2 portions par valentin)
- Gratin de pommes de terre et sa crème infusée au romarin à côté
- Salade d’endives et laitue de saison et son émulsion de noisettes puis échalote grise
- Fondant au chocolat et mélilot
Noël O’dacieux 2026
Menus de Noël
Disponible à partir du 3 décembre 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage, minimum 6 personnes
Taxes, accessoires et personnel de service en sus
*** Aucun jumelage des menus
Tous les prix sont sujets à changement
O’dacieux | 48.00 / pers.
Non surgeler, accompagné d’instruction de chauffage, minimum 6 personnes
Menu traditionnel
- Tourtière au veau et porc
- Chutney aux fruits du Fou
- Jambon fumé laqué au beurre d’érable, ananas grillé sur braise de charbon de bois fumé, servi tranché
- Dinde rôtie, tranchée et servie avec farce à part (pain de maïs, saucisse de gibier, abricot, pacanes, châtaigne d’eau et fines herbes)
- Gratin de pommes de terre au fromage de Compton
- Salade de chou-fleur et pois chiches grillés, carottes glacées, pomme-grenade, vinaigrette à l’érable et le vieux balsamique blanc de Magog
- Salade de légumineuses béluga, fenouil, pomme, coriandre fraîche, vinaigrette à l’eau rose et citron confit
- Buchette du Fou
Menu version végé
- Tourtière aux lentilles, légumes grillés puis quinoa et fines herbes
- Chutney aux fruits du Fou
- Tofu fumé au beurre d’érable puis ananas grillé sur braise de charbon de bois
- Cocotte de légumes d’hiver, légumineuse, panais, pomme, graines de tournesol, chia et persil frais
- Gratin de pommes de terre au fromage de Compton
- Salade de chou-fleur et pois chiches grillés, carottes glacées, pomme-grenade, vinaigrette à l’érable et le vieux balsamique blanc de Magog
- Salade de légumineuses béluga, fenouil, pomme, coriandre fraîche, vinaigrette à l’eau rose et citron confit
- Buchette du Fou
Options pour agrémenter votre repas de Noël
Options offertes
- Palette de fromages fins du terroir, poires pochées au vin de glace, accompagnées de marmelade d’orange et du confit de cassis, noix rôties et craquelins fins.
90g de fromage | 12.00/pers. - Terrine de foie gras et confit de figue et érable, accompagnée de notre pain brioché ou notre pain de courgette.
28.00 / 100g - Ragoût de boulettes et patte de porc aux épices, brunoise de légumes et fines herbes.
24.00 / 750g - Filet de bœuf en croûte façon Wellington, duxelles de champignons et truffes et sauce bordelaise. Disponible seulement le 24 décembre 2026.
180.00 /4 pers.
Boites Bouchées | 64.00 / pers.
24 bouchées en 4 variétés
Bouchées offertes
- Arancini variés puis son coulis de tomates et poivrons grillés sur charbon de bois
- Cassolette de polenta aux champignons, fromage de Compton et tomate confite
- Crevettes en brochette à la lime et noix de coco et sauce aux noix de cajou
- Filet de magret de canard aux épices Fou, sauce au confit d’oignons et canneberge
La Cabane revisitée
gastronomique du fou
Boite à emporter sous réservation
Disponible du 15 mars au 19 avril 2026
Non surgelé, accompagné d’instructions de chauffage
Aucune taxe en surplus
Tous les prix sont sujets à changement
Boite à emporter
69.00 / pour 1 pers.
135.50 / pour 2 pers.
262.50 / pour 4 pers.
387.00 / pour 6 pers.
Menu revisité
- Soupe à l’oignon du Fou, fine touche d’érable pur local et fromage « la Station » ou Soupe aux pois d’antan avec jambon, bacon et fine touche d’érable pur local
- Salade de betteraves, chèvre, pommes et vinaigrette aux agrumes et érable
- Étagé Memphré : une création gourmande du Fou agençant le sucré et salé au gratin de fromage « la Station »
- Oreilles de crisses
- Fèves au lard et pommes à l’érable pur local
- Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés
- Crêpe aux pommes, argousiers et fondant au sucre à la crème et son coulis aux bleuets
- Le Pouding chômeur du Fou
- La tire d’érable
Menu version végé
- Soupe à l’oignon du Fou, fine touche d’érable pur local et fromage « la Station » ou Soupe aux pois et sa brunoise de légumes grillés puis sa fine touche d’érable pur local
- Salade de betteraves, chèvre, pommes et vinaigrette aux agrumes et érable
- Étagé Memphré : une création gourmande du Fou agençant le sucré et le salé au gratin de fromage « la Station »
- Oreilles de crisses de Tofu
- Fèves de la cabane et pommes à l’érable pur local
- Gratin de pommes de terre et oignons caramélisés
- Crêpe aux pommes, argousiers et fondant au sucre à la crème et son coulis aux bleuets
- Le Pouding chômeur du Fou
- La tire d’érable