À la carte //

• Mexicain (bœuf haché, poivrons, coulis de tomates, confitures de concombres sucrés, confitures de piment fort, fines herbes, confit d’ail, mozzarella) | 21.95

• Forestier (bœuf haché, porc haché, fond brun, oignons, champignons de paris, canneberges fraiches, fines herbes) | 21.95

• Marinier (fruits de mer, fumet de crustacés, sauce béchamel, mozzarella, emmental, persil frais, confit d’ail) | 21.95

• Saumon (pommes de terre pilées, saumon de l’atlantique, fleur de sel, aneth fraiche) | 24.95

• Poulet (poitrine de poulet, béchamel, pois, carottes, persil) | 23.95

• Pâté à la viande (tourtière) (bœuf, veau et porc, fines herbes, persil, fond de bœuf, farine, fleur de sel, poivre) | 21.95

• Chicken cajun (poitrine de poulet, épices cajun, béchamel, légumes mélangés, tomates cerises, parmesan, coriandre fraiche, persil frais) | 23.95

• La fricasse (bœuf, veau haché, fond de veau, légumes sautés, pommes de terre en quartier au fines herbes, mozzarella) | 22.95

• Compton station (veau haché, brunoise de légumes, fond de veau, cidre de pommes, pommes et poires caramélisées, fromage de compton) | 23.95

• Smoked tennesse (viande fumée, sauce louisiannaise, et oignons grillés sur le charbon de bois, vieux cheddard) | 23.95

• Tourte au jambon (jambon fumé, fromage suisse, béchamel, persil) | 23.95

• Tourtière du lac St-Jean (sur demande seulement, prix variable selon le marché )

• Tourtière de Memphré (magret de canard, canard confit, brunoise de légumes, confit d’oignons, fond de canard, pommes de terre, fines herbes) | 36.00

• Mexicain végétarien (légumineuses mélangées, poivrons grillés, coulis de tomates, confiture de concombre sucré, confitures de piment fort, confit d’ail, mozzarella) | 21.95

• Tex mex végétarien (légumineuses, lentilles, légumes mélangés grillés, coulis de poivrons rôtis, mélange d’épices tex mex maison) | 21.95

• Tourtière végétarienne (lentilles, quinoa, légumes grillés et fines herbes) | 21.95

• Plateau de sandwichs cocktails variées (poulet, œufs, jambon, fromage) | 34.95 /dz

• Plateau de pain farcis (salade de poulet, jambon, œuf, thon, goberge, saumon fumé, tofu, hummus) | 32.95 /dz

• Plateau de bouchées tortillas (jambon, poulet guacamole, dinde fumée miel et pacanes ou abricot, poulet thaï, trio italien) | 37.95 / 20 unités

• Plateau de crudités et trempettes | 45.00 / 10-15 pers. ou 80.00 / 20-25 pers.

• Plateau de fruits frais | 55.00 / 10-15 pers. ou 100 / 20-25 pers.

• Plateau de marinades | 45.00 / 10-15 pers. ou 85 / 20-25 pers.

• Grille cheese au Hatley de Compton et oignons caramélisée et canneberges | 18.00 / pers. (6 personnes min.)

• Poutine au grelot façon Lyonnaise, sauce secrète du Fou et fromage en grains de Coaticook | 16.00 / pers. (6 personnes min.)

• Navette à la salade de crevettes nordique, pétoncle et mayonnaise à l’avocat et aneth | 18.00 /pers. (6 personnes min.)

• Taco au canard effiloché Tex Mex, salade de chou rouge et vert et sésame rôti | 16.00 /pers. (6 personnes min.)

• Coquille de tartare de saumon, fraise, Ponzu et sésame | 36.50 /dz

• Mini côtelette d’agneau au cidre de glace et romarin | 37.00 / dz

• Gaufre salée à l’aneth et saumon gravlax puis crème aigrelette aux câpres | 22.00 (6 personnes min)

• Mini burger de bœuf 3A, micro-roquette, pesto au tomate confit et aïoli | 18.00 / 2 par pers. (6 personnes min.)

• Mini burger au crabe cake, salade betterave, chou vert et rouge à là vinaigrette de miel et limette, mayonnaise à l’avocat | 18.00 / 2 par pers. (6 personnes min.)

• Profiteroles farcies : poulet, œufs, crevettes, crabe, thon frais | 32,95 /dz

• Bouchée d’œuf mimosas | 15,95 / dz (2 douzaines min.)

• Muffeletta (sandwich italien étagé dans une miche maison) prosciutto, Capi Collo, salami italien, légumes grillés, provolone, tapenade d’olives, pesto à la basilique et mayonnaise secrète du Fou | 85.00 / 6 portions

Chaud:

• Espresso | 3.00
• Cappuccino | 4.75 / 12oz
• Latte | 5.25 / 16oz
• Mocaccino | 5.50 / 16oz
• Allonge | 3.75 / 8oz
• Cortado | 4.00 / 8oz
• Foucano (Americano) | 3.75 / 12oz
• Affogato (espresso, gélato italien, mignardise) | 8.95 / bol **Été seulement**
• Chai latte | 6.25 / 16oz
• Flatwhite | 4.75 / 8oz
• Café au lait | 4.85 / 8oz
• Macchiato | 4.50 / 8oz
• Maple latte | 5.75 / 12oz
• Caramello café | 6.25 / 8oz
• Chocofou (fins chocolat belge, lait) | 7.25 / 16oz
• Matcha latte | 6.25 / 16oz
• Vienna | 5.25

Froid:

• Matcha latte glacé | 6.85 / 16oz
• Espresso romano glacé | 4.50 / 16oz
• Cappucino glacé | 6.75 / 16oz
• Latte glacé | 6.85 / 16oz
• Chocofou glacé | 7.85 / 16oz
• Fou frappé (smoothies) plusieurs variétés en boutique | 7.75 / 16oz

Aussi:

• Soda italien
• Bières non alcoolisées
• Soda régulier
• Eau de source
• Eau pétillante
• Jus de légumes